火锅蘸料

未命名

麻将+蚝油+蒜泥+香葱
麻酱+豆腐乳+耗油+辣椒油+糖+葱花+香菜+香油
一勺麻将+一勺蒜泥+一勺辣椒油+少许糖+适量蚝油+香菜+香葱

香辣芝麻酱

芝麻酱+耗油+廣乳汁+剁椒+蒜泥+葱芝麻酱
单吃特别容易腻,于是我就加一点小米辣中和一下。又香又辣,闻起来就让人特别有食欲。那种想吃辣,又不怎么能吃辣的可以尝试一下这个搭配。
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麻辣牛肉酱

辣椒酱+麻油+花生碎+牛肉酱
为了美观,这碗我辣椒酱和牛肉酱放得比较少,你们自己打的时候,可以多放一点牛肉酱。麻油铺满碗底就行。麻辣鲜香,是我目前最爱的酱。还可以用来拌饭,拌面!好吃到迎风流泪!
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红油芝麻酱

麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末
这碗料比较符合北方人的口味,以前我觉得芝麻酱和辣椒酱搭起来是黑暗料理,从来不敢尝试,尝试了一次之后都在为之前二十年没有吃过懊悔。各种荤素菜都可以蘸着吃
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变态麻辣蘸料

辣槭粉+辣椒油+小米辣+麻椒粉+葱+香菜
顿顿离不开辣椒的人,一定会喜欢这一碗!三个最辣的配料搅拌在一起,加一点点麻椒粉能让味道上升一个层次。适合所有锅所有肉,所有菜!舌头没经过千锤百炼的人,不要轻易尝试。
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蒜泥辣椒酱

辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜这一碗的主题就是香!辣椒油和香油混在一起又香又辣,花生碎和蒜泥也是帮食物提香的。吃一口,食物的香味灌满喉咙,冲上鼻腔。口感非常棒,配肥牛是最好吃的。
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萌新蒜泥耗油酱

耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻适合不会打蘸料的萌新。这碗酱,咸味辣味适中,口感一级棒。不管是什么锅,都能轻松搭配。是最平常简单的,也是最受欢迎
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上痕小米椒蘸料

小米椒+海鲜生抽+醋(一丢丢)+葱+香菜
小米椒就是这碗料的灵魂,它是那种清香的辣,不重不,辣得你心甘情愿。辣味在从舌头到喉咙。仿佛和海鲜生抽牽手在舌头上跳恰怡,最最适合清汤!
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浓香芝麻蘸料

芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻
粒麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油,和腐乳汁,咸香辣混合起来非常棒!这款蘸料超适合用来吃海鲜钢,蘸着鱼虾花甲,吃完满嘴鲜香!
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火锅标配蒜泥油碟

香油+蒜泥+香菜+葱+耗油
在我们重庆称为油碟,麻辣火锅标配。从麻辣锅底里捞出来的肉身浸满芝麻香油,再配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。至于香菜葱和耗油,不忌口的朋友推荐加加加!
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糖醋里脊

里脊肉正反面刀背拍打
切成长条, 加料酒盐糖一个蛋清
抓匀腌制20分钟
腌制完成后铺上一层玉米淡粉
热锅烧油锅底出现气泡
一条一条里脊下锅
炸至金黄捞出
冷却后大火炸20s

碗中按5321的比例,加五勺番茄酱,三勺白糖,两勺雪碧,一勺白醋。

冷锅冷油,放入调制好的酱汁, 小火煮到红亮浓稠后
放入炸好的里脊, 翻炒过后加入水淀粉勾芡
装盘后可以加入芝麻

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Ps. 一斤肉推荐一倍比例(十勺番茄)